炒蛤仔(金門)蛤仔(文蛤、粉蟯、蟯仔)
雙殼類 :在日據時代1920-1930年，南部漁人開始養殖文蛤，至今以彰化縣、雲林縣為大宗。
台灣養蛤有兩種階段：一、種苗養殖：將蛤苗放入虱目魚塭內放養，等到半年至一年後才可。二、食用貝養殖。專業分工，分散風險。


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